Deliciosa salsa a base de serrano, limón, aceite de olivo, cilantro y especias; bañando sabrosos camarones sobre una cama de pepino y cebolla morada.

Cubos de queso laurel empanzados y fritos a la perfección. Servidos sobre una cama de salsa de tomatillo verde y jalapeño. Adornado de tomate Cherry, cilantro fresco, cebolla morada y pequeñas láminas de papa blanca frita.

Tacos servidos de desherbada en verde y chicharrón prensado en tortillas de maíz blanco y azul. Acompañadas de cebolla morada en julianas curtidas.

3 porciones de elote tierno cocido en epazote, sal y especias. Servidas al limón, mayonesa con queso panela rayado, aderezo mayo-chipotle y chile en polvo.

2 tostadas con una cama de cremoso aguacate, cubos de atún fresco bañados en salsas negras, limón, cebolla morada, cilantro. Coronado con aderezo mayo-chipotle, rodajas de chile serrano y ajonjolí negro.

3 piezas de chile chilaca rellenas de chicharrón prensado, sobre una cama de salsa de frijol negro. Acompañadas de crema ácida y adornadas con rábano, tomate Cherry y cilantro.

Queso laurel servido en un sartén de hierro vaciado. Acompañado de chorizo y champiñones al ajillo.

Servida con queso panela, rajas y elote.

Servido sobre una cama de crema de frijol negro y coronado con queso panela, aguacate, brotes y crema ácida.

Sopa de tortilla Acompañada de chicharrón esponja, aguacate, queso panela y fritura de maíz.

Una mezcla perfecta entre lechuga orejona, arúgula, cubos de mango y aguacate acompañada de 4 camarones u12, bañados en una vinagreta de mango y habanero, flores comestibles y ajonjolí negro.

Una exquisita mezcla de espinacas, manzana verde, cubos de tocino y bañada en un aderezo de yogurt natural con cilantro y semilla de girasol.

Jugosa pechuga de pollo bañada en Nuestro mole que es elaborado con más de 32 selectos ingredientes por auténticos artesanos de puebla.

De pollo o queso a los 4 chiles (Receta secreta de doña chali, acompañada con arroz. Servidas con lechuga, queso panela rayado y crema ácida.

mezcla de carne de res y cordero condimentado con menta fresca y especias. Acompañado de lechuga, tomate, cebolla caramelizada, pepinillos, arúgula, queso laurel gratinado y aderezo mayo-chipotle. Con papas a la francesa asonadas con sal, pimienta y queso partisano fresco rayado.