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ENCHILADAS MONTADAS
$189
3 exquisitas enchiladas rellenas de queso o pollo, pueden ser bañadas en salsa rojo o salsa verde, coronadas con queso rallado, crema y un huevo frito. Acompañados con frijoles negros refritos.
CHILAQUILES
$189
Chilaquiles verdes o rojos coronados con cebolla, cilantro,
queso panela rallado, crema ácida, los puedes elegir con pollo
o un huevo montado. Acompañados con frijoles refritos
negros.
TUÉTANOS CON ESQUITE
$399
- 3 piezas
1 kilo de tuétanos en canal sazonado con ajo en polvo, sal de grano y pimienta. Acompañados de esquites con epazote.
TOAST FOLCLOR
$190
- (3pz)
3 rebanadas de pan centeno tostado. Acompañado de puré de
betabel, queso de cabra, semillas de girasol y ajonjolí negro,
jocoque, aguacate, salmón ahumado, albahaca, tomate
cherry y arúgula.
OMELETTE
$190
Delicioso omelette relleno de espinacas, queso laurel y
champiñones. Coronado con tomate cherry y arúgula.
Acompañados con frijoles negros refritos.
HUEVOS ÉPOCA
$175
2 huevos pochados sobre pan centeno, una cama de aguacate
y bañados sobre una salsa holandesa con chipotle. Coronados con brotes y ajonjolí negro.
Acompáñalos con salmón ahumado $35
Jamón serrano $35
Acompáñalos con salmón ahumado $35
Jamón serrano $35
HUEVOS NORTEÑOS
$179
Huevos revueltos con machaca y pico de gallo. Acompañados
con frijoles negros refritos.
HUEVOS RANCHEROS
$150
2 huevos fritos montados sobre una quesadilla de maíz,
bañados en una salsa casera y coronados con brotes y
tomate. Acompañados de frijoles negros refritos.
HUEVOS VERACRUZANOS
$160
3 tacos dorados de huevos a la mexicana, bañados en nuestra
deliciosa salsa de frijol negro, coronados con rajas de
jalapeño, chorizo, crema ácida, queso panela rayado, tomate
Cherry y brotes de la temporada.
HUEVOS AL GUSTO
$135
2 huevos a elegir fritos o revueltos, una proteína (jamón,
chorizo o tocino) Acompañados de frijoles negros refritos o
chilaquiles.
FRIDA Y DIEGO
$230
Nuestro delicioso aguachile de camarón coronado con
aguacate, cebolla morada, rábano, cilantro, pepino y
acompañado de salsa tártara. Servicio en copa margarita.
Ceviche de atún coronado con cebolla morada, cilantro,
aderezo mayo- chipotle, rábano, rodajas de chile serrano y
ajonjolí negro. Servicio en una copa de margarita.
CROQUE LA DOÑA
$210
Delicioso sándwich de pan de centeno, queso laurel, jamón
serrano, aguacate, huevo pochado, salsa holandesa con
chipote, arúgula, brotes frescos y coronado con ajonjolí
negro.
HOT CAKES
$145
2 piezas de ricos y esponjosos pancakes acompañados de
frutos rojos, miel de Maple, mantequilla y azúcar glass
espolvoreada.
PLATO DE FRUTA
$73
Conformado de melón, piña y papaya. Acompañado de
granola casera, yogurt natural y miel de abeja.
CHICHARRÓN DE PULPO CON PAPAS
$490
- (350 Gr)
Pulpo picado, sazonado y frito en tempura. Montado sobre
una cama de papas a la francesa y acompañado con nuestra
salsa tipo Luisiana.
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